"GRIFFON B&B" is a "concept-oriented restaurant management company" established in 2020 as a group company of "GRIFFON", which specializes in concept design. The company's corporate philosophy is to be "a company that develops businesses that are suited to the 'a little future' era" with creative thinking and insight, without being bound by the conventional wisdom and customs of the conventional industry. Our guideline is to develop and operate restaurants that are in demand in the future that are compatible with customs, evolving technology and communication. 

 

"PROVIDE GREAT FOOD AND PLEASURABLE DINING EXPERIENCE" ​

 

How do you respond to the ever-changing speed of the restaurant market and survive, rather than winning?
Our consulting services, with our ability to see through the essence of " Creativity", will find a bright ray of light in even the most difficult situation, and we will not look at the situation from a critique-like, third-party perspective, but will go into the field together and sincerely face the management issues together.
We always check the products from the same perspective as our customers, and constantly make "slight" improvements that go unnoticed. 
We will never forget this policy so that we can bring a smile to our customers' faces no matter what the occasion of their meal.

 

 

GRIFFON B&B's first project, the bar/restaurant "THE TASTE" has opened on the 1st floor of sequence KYOTO GOJO. THE TASTE is a restaurant that provides "the origin of Bar & Breakfast / B&B" and at the same time expresses GRIFFON B&B's corporate philosophy of individuality, freedom and culture through people, places and spaces. We will continue to create places where locals and travelers can meet, connect through taste and hospitality, and build a more global community.

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「GRIFFON B&B」は、コンセプトデザインを専門とする「GRIFFON」のグループ会社として2020年に設立された、"コンセプト思考型飲食店運営企業"です。企業理念として「従来の業界の常識や慣習にとらわれず、クリエイティブな思考や洞察力で"少し先の時代"に適合したビジネスを展開する会社」を掲げており、人々の変わりゆくライフスタイルや商習慣、進化するテクノロジーやコミュニケーションに適合するこれから求められる飲食店の開発と運営を行うことを指針としております。

 

「喜び溢れる食事とその体験すべてを、お届けする。」

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勝ち残るのではなく、どう生き残るのか。​​
外食産業を取り巻く環境が刻々と変化する中で、その変化にいち早く気づき、素早く対応するのか。
「クリエイティブ」の本質を見抜く力を持った私たちのコンサルティングで、どんなに困難な状況でも一筋の光を見つけ出し、評論家のような第三者的な目線ではなく、共に現場に入り、共に経営課題に対して真摯に向き合います。
また、私たちは常にお客様と同じ目線で商品を確認し、気づかれないレベルの“ほんの少し”の改善を常に繰り返しており、「出来立てで抜群に美味しい商品をお客様にご提供する」ことをポリシーとしております。​​​どんなお食事のシーンでも、お客様が少しでも笑顔になるよう、これからもこの原点を忘れません。

 

GRIFFON B&Bが最初のプロジェクトとして手がけた、バー・レストラン「THE TASTE」が sequence KYOTO GOJO の1Fにオープンしました。THE TASTE は、"Bar & Breakfast / B&B の由来" を提供する飲食店であると同時に、個性、自由、文化というGRIFFON B&B の企業哲学を人、場所、空間を通して表現しています。今後とも、地域の方々と旅行者が出会い、味覚とホスピタリティを通じてつながり、よりグローバル なコミュニティが構築される、そのような場を生み出してまいります。

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